美味年菜祕密曝光!「急速冷冻隧道」瞬间冻-20℃ 锁住美食原汁原味-中央电视台新闻直播

                                                            2019年12月15日 2:27 来源:中央电视台新闻直播 编辑:网上购彩网站怎么赚钱

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                                                            梁国德说♀↑♂,急速冷冻设备长约5公尺⊿⊙〇,「急速冷冻隧道」内温度维持零下40℃内;烹调好的年菜后⊙↑,会先降温冷却到7℃▽,再送进急冻设备⊙?♂,20分钟后∟,菜肴立刻就降至零下20℃以下⊿?〇,「急速冷冻的最大好处就是能保留食物的原汁原味┊。」

                                                            复兴空厨表示⊿▽,美味好菜之所以受到市场好评↑∵⊿,关键就是厨房内斥资千万元的急速冷冻设备☆↑┊,在极短时间内将食物降温至-20°C以下♀,锁住美味♀↑,让宅配年菜在简单复热后就像主厨亲临现场烹煮一般美味♀。

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                                                            ▲复兴空厨开运年菜□。(图/复兴空厨提供)

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                                                            其中⊿,「吉祥鲈鱼水上鲜」则贴心将煎得酥脆的鲈鱼和酱汁分开包装∵,消费者复热时☆◇,可将鲈鱼放入烤箱烘烤↑↑,或以热锅中干煎π,特制川菜酱汁以微波炉加热即可△☆,最后再把热呼呼的的酱汁淋在鱼身上∵﹡♂,即可享受美味?。

                                                            ▲复兴空厨中央厨房里的急速冷冻设备□,是座长约5公尺的急速冷冻隧道♂◇。(图/复兴空厨提供)

                                                            请继续往下阅读...复兴空厨对各项安全卫生也要求严谨◇⊿∟。空厨资深主厨梁国德表示?π,空厨从菜色产制流程都有专业SOPπ┊,加上业界少有的大型专业急速冷冻设备┊?π,让主厨精心料理的菜色完美呈现☆□。

                                                            生活中心/台北报导由中兴保全科技集团100%转投资的「复兴空厨」﹡↑┊,最近承包星宇航空飞机餐♀☆♀。复兴空厨董事长何明洲表示▽▽,复兴空厨食安把关严谨♀∵,更有烹调美食的能耐⊿,除了制作飞机餐?,实力也非常雄厚⌒﹡。

                                                            至于年菜♀,梁国德也提醒⌒▽〇,食用前一天先将年菜从冷冻库拿出来「退冰」♂,只要充分退冰□π,就可以利用最简单的「烤箱烤熟」或「电锅蒸热」的复热方法来调理经典佳肴↑〇〇。像是「珍品佛跳墙」、「私房无锡排骨」、「开运笋丝东坡肉」、「鸿运腊味三拼米糕」⌒,都很适合以电锅蒸热即可还原美味□⌒。

                                                            梁国德表示△﹡,就算家中没有大烤箱△π,只要把退了冰的鱼淋上酱汁后↑□?,一同放进电锅直接蒸煮⊙♂,鱼肉会吸满酱汁的各种滋味﹡♀∴,美味不变∴⊙☆。

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